About

맛공방은 선조들로부터 전해 내려온 고조리서와 곳곳에서 계승되고 있는 요리방법을 연구합니다.

새로운 재료와 과거의 조리법을 접목시키는 등 전통의 맛과 맵시를 현대의 메뉴로 이끌어가고 있습니다.

토종 제철의 식재료와 지역마다 전해 내려온 고유의 맛을 현대인의 밥상 위에서 새로운 전통으로 되살리는 것, 맛공방이 짓고 있습니다.

기획실은 온지음의 내실을 다지며, 연구와 실천 전반을 연결하고 조율하는 조직입니다.

각 공방과 디자인실의 연구 성과와 창작 과정이 하나의 방향성과 언어로 이어질 수 있도록 하며 온지음의 사유를 동시대의 다양한 맥락 속으로 
확장하고 있습니다.

디자인실은 의·식·주에 기반한 전통생활문화의 본질을 온전하고 바르게 현재와 연결하는 디자인 작업을 전개합니다. ‘순수함’과 ‘올곧음’이라는 온지음의 핵심 가치를 시각 정체성으로 풀어내며, 시각적·공간적 언어로 그 철학을 구현하고 있습니다.

옷공방은 전통 복식에 담긴 선조들의 지혜, 멋과 철학을 연구하고 여기에 현대적인 기법을 접목하며 한국 복식 문화를 재해석하고 재탄생 시켜가고 있습니다.

유물과 사료에 기반한 정밀한 고증을 통해 잃어버린 전통 복식의 재현에서부터 현대 디자이너와의 협업까지 변화하는 트렌드 안에서 펼쳐지는 우리 복식의 새로운 가능성, 옷공방이 짓고 있습니다.

집공방은 한옥에 국한하지 않고 한국의 건축과 생활 문화를 폭넓게 연구합니다.

한옥 장인을 비롯하여 현대 건축가 및 각 분야 전문가와의 협업을 통해 다양한 방법으로 전통 건축에 담긴 조상들의 생각과 지혜를 배우고 발전시켜 나가고 있습니다.

주거 생활은 변화했으나 삶을 살아가는 전통의 철학과 지혜는 이어질 수 있는 공간, 집공방이 짓고 있습니다.